Janvier 2026

Brussels' Kitchen ouvre l'année en mettant en avant plusieurs nouvelles adresses repérées dans ses sélections éditoriales, parmi lesquelles Aster, Kartouche et Jayu. Le guide poursuit ainsi son travail de découverte des tables bruxelloises et de mise en lumière des nouveaux concepts food.

Février 2026

Le Brunch Club poursuit sa programmation avec de nouvelles collaborations réunissant chefs locaux et restaurants partenaires. Le format conserve son esprit convivial autour de menus imaginés spécialement pour chaque rendez-vous.

Mai 2026

Brussels' Kitchen confirme sa participation au Brussels Food Festival organisé du 8 au 10 mai 2026. Ce partenariat renforce la présence du guide dans les grands rendez-vous culinaires bruxellois et dans la promotion de la scène gastronomique locale.

Juin 2026

Le Resto Éphémère revient à partir du 1er juin dans la serre de L'Usine à Uccle, avec un menu en six services proposés à une trentaine de convives. Cette édition estivale se poursuit jusqu'au 13 juillet dans un format volontairement limité et immersif.

Juillet 2026

Le Resto Éphémère poursuit ses soirées du lundi jusqu'à la mi-juillet, avec une programmation centrale sur les chefs invités et les menus exclusifs. Les réservations restent volontairement limitées afin de préserver le caractère intimiste de l'expérience.

Août 2026

Après les dernières activités estivales et la clôture du Resto Éphémère le 24 août, Brussels' Kitchen ralentit son agenda événementiel. L'équipe prépare parallèlement la rentrée éditoriale et ses nouvelles recommandations de restaurants.

Septembre 2026

Brussels' Kitchen reprend pleinement ses publications de critiques, sélections et nouvelles adresses après la période estivale. La rentrée est consacrée à l'exploration des ouvertures récentes et des tables qui animent la scène bruxelloise.

Octobre 2026

Les formats plus intimistes reprennent avec de nouvelles sessions du Supper Club. Ces dîners en petit comité privilégient les collaborations entre chefs et les expériences culinaires conçues spécifiquement pour l'occasion.

Novembre 2026

Brussels' Kitchen prépare son rendez-vous de fin d'année en dévoilant progressivement les artisans et créateurs retenus pour son Popup de Noël. Céramique, illustration, épicerie fine et objets liés à l'art de vivre composent cette sélection saisonnière.

Décembre 2026

Le Popup de Noël fait son retour avec une sélection mêlant produits gastronomiques, céramiques, objets artisanaux et inspirations rapportées des voyages de Chloé Roose.Cette boutique éphémère clôture l'année dans un format consacré aux cadeaux, à la cuisine et à l'art de la table.

Janvier 2027

Le début d'année est principalement consacré à la mise à jour du guide et aux nouvelles ouvertures bruxelloises. Les sélections mettent notamment l'accent sur les adresses hivernales, les concepts chaleureux et les tendances réconfortantes.

Février 2027

Le Brunch Club ouvre sa saison 2027 avec un nouveau rendez-vous réunissant plusieurs chefs autour d'un menu végétarien partagé. Le format repose sur une succession de créations originales proposées dans une ambiance collective et décontractée.

Mars 2027

Une nouvelle édition du Brunch Club prolonge la programmation de début d'année. Brussels' Kitchen continue d'y faire dialoguer différents chefs et univers culinaires dans un même menu.

Avril 2027

Le printemps laisse place à des projets éditoriaux et culinaires ponctuels, pouvant prendre la forme d'ateliers, de rencontres ou de lancements liés à l'univers de la cuisine. Brussels' Kitchen utilise cette période pour développer de nouveaux formats avant la saison estivale.

Mai 2027

L'Apéro Club marque le retour des rendez-vous en extérieur avec des rencontres organisées en terrasse ou sur des toits. Cocktails, petites assiettes et ambiance informelle constituent le cœur de ce format pensé pour les soirées de printemps.

Juin 2027

La saison estivale démarre avec le retour du Resto Éphémère, organisé autour de dîners exclusifs programmés chaque semaine. Brussels' Kitchen prévoit également son Brunch Club de l'Été, décliné dans un format extérieur inspiré du pique-nique gastronomique.

Juillet 2027

Le Resto Éphémère se poursuit tout au long du mois avec ses rendez-vous du lundi soir. Chaque édition accueille un nombre limité de convives et mis en avant des menus spécialement conçus pour l'événement.

Août 2027

Les dernières soirées du Resto Éphémère marquent progressivement la fin de la saison estivale. Brussels' Kitchen clôture ensuite ce cycle avant de préparer sa rentrée éditoriale et ses prochaines sélections.

Septembre 2027

La rentrée gastronomique s'accompagne d'une nouvelle vague de recommandations et de découvertes sur le site. Le guide reprend son suivi régulier des ouvertures, nouvelles cartes et tendances de la scène food bruxelloise.

Octobre 2027

Les événements retrouvent des formats plus confidentiels avec le retour du Supper Club. Brussels' Kitchen privilégie à nouveaux les repas en petit comité et les collaborations culinaires en intérieur.

Novembre 2027

Le guide commence à dévoiler les créateurs, artisans et producteurs sélectionnés pour son rendez-vous hivernal. Cette période prépare progressivement le retour de la boutique éphémère de fin d'année.

Décembre 2027

Le Popup de Noël revient pour clôturer la saison avec une sélection consacrée à la gastronomie, à l'artisanat et à l'art de vivre. L'événement prolonge l'univers éditorial de Brussels' Kitchen dans un format physique pensé autour des fêtes.

Si Brussels’ Kitchen est profondément ancré en Belgique, les voyages de Chloé Roose jouent un rôle important dans l’inspiration de la marque, dans sa manière de sélectionner les lieux et dans son offre commerciale.

Lors de ses déplacements à l’étranger, Chloé Roose applique la même méthode qu’à Bruxelles : repérer des adresses où la qualité de l’assiette s’associe à une esthétique forte.

Les meilleures tables du monde

Les coups de cœur internationaux partagés par Brussels’ Kitchen incluent des adresses testées en voyage, de la street-food aux restaurants plus pointus.

• Sarde, à Mexico City
• Bougatsa Iordanis, à Chania en Crète
• Cafés de spécialité visités à l’étranger
• Adresses street-food
• Restaurants locaux emblématiques
• Tables contemporaines à forte identité visuelle

Centralisation sur Mapstr

Pour permettre à sa communauté de voyager avec ses recommandations, Brussels’ Kitchen répertorie des centaines d’adresses internationales sur son profil Mapstr.

Ce système permet de retrouver des cafés, restaurants, cantines, tables locales et adresses coups de cœur dans plusieurs villes du monde.

Influence sur l’e-shop et le Pop-up de Noël

Les voyages nourrissent directement la sélection d’objets et de produits proposés par Brussels’ Kitchen, notamment dans l’e-shop et lors du Pop-up de Noël.

• Couteaux chinés au Japon
• Miso au yuzu rapporté du Japon
• Céramique contemporaine dénichée à Berlin
• Accessoires de table scandinaves
• Pièces artisanales uniques
• Objets liés à l’art de la table

Cette sélection prolonge l’identité de Brussels’ Kitchen : une attention portée à la cuisine, mais aussi aux objets, aux gestes, aux textures et à l’art de recevoir.

Influence des voyages des chefs bruxellois

Brussels’ Kitchen met aussi en valeur les influences étrangères ramenées par les chefs installés à Bruxelles.

Lors de ses tests de nouvelles adresses, le média raconte l’histoire des restaurants et les expériences internationales qui nourrissent leur cuisine.

Le restaurant Môme, à Ixelles, est cité comme exemple : son second de cuisine apporte aux assiettes des twists techniques inspirés de voyages en Corée et à Barcelone.

• Chloé Roose — Fondatrice de Bruxelles» Kitchen, elle a développé une approche éditoriale mêlant bonnes adresses, gastronomie, voyages et art de vivre.
• Sarah Cisinski — Collaboratrice liée à l'univers de Bruxelles» Cuisine et à ses projets éditoriaux ou événementiels.
• Bruxelles — Ville au cœur du travail de Chloé Roose, qui y représente restaurants, cafés, chefs et nouveaux concepts culinaires.
• Horeca Bruxelles — Le secteur horeca bruxellois constitue le principal terrain d'observation et de recommandation de Bruxelles. Cuisine.
• Restaurants Bruxelles — Chloé; Roose partage régulièrement ses découvertes parmi les nouvelles tables et adresses emblématiques de la capitale.
• Brunch Club — Format culinaire collectif imaginé; autour de plusieurs chefs, de menus créatifs et d'expériences conviviales.
• Supper Club — Concept de dîners intimistes permettant à à Bruxelles» Cuisine de réunir chefs, invités et passionnés de gastronomie.
• Resto Éphémère — Rendez-vous estival de Bruxelles» Cuisine proposant des menus exclusifs dans des lieux temporaires et atypiques.
• L’Usine à Uccle — Lieu bruxellois ayant accueilli certaines éditions du Resto Éphémère dans un cadre verdoyant et confidentiel.
• Brussels Food Festival — Événement gastronomique bruxellois avec lequel Bruxelles’ Cuisine à développer des collaborations et actions de visibilité.
• Éditions Racine — Maison d'édition belge associée à l'univers des ouvrages culinaires, du lifestyle et de la gastronomie.
• Cosmos Ixelles — Adresse ixelloise liée à la scène food et lifestyle suivie par Bruxelles» Cuisine.
• Kevin Perlot — Chef ou acteur de la gastronomie associéé à des projets et collaborations repérés dans l’écosystème de Bruxelles’ Cuisine.
• Le Restaurant du Chaudron — Table bruxelloise faisant partie des adresses susceptibles d'être suivies ou recommandées par Chloé; Roose.
• Jayu — Adresse mise en avant dans les sélections de Bruxelles» Cuisine parmi les nouvelles tables à suivre à Bruxelles.
• San Degeimbre — Chef belge reconnu pour son approche créative et durable de la gastronomie, en cohérence avec les thématiques suivies par Chloé; Roose.
• Kartouche — Restaurant bruxellois repéré par Bruxelles» Cuisine dans ses recommandations récentes.
• Lil’ Bouche — Adresse food inscrite dans l'écosystème des nouvelles tables et concepts explorés par Bruxelles» Cuisine.
• Môme — Concept ou adresse associée à la nouvelle génération de lieux culinaires et lifestyle suivis à Bruxelles.
• Stella Legrand — Profil lié à l’univers culinaire ou créatif croisé par Bruxelles» Cuisine dans ses contenus et collaborations.
• Aster — Nouvelle adresse bruxelloise mise en avant dans les sélections éditoriales de Bruxelles» Cuisine.
• Sarde Mexico — Adresse internationale illustrant l’intérêt de Chloé Roose pour les restaurants repérés au fil de ses voyages.
• Bougatsa Iordanis Chania — Institution culinaire grecque correspondante à la recherche d'adresses authentiques et locales chères à Bruxelles» Cuisine.
• Mapstr — Outil pratique pour enregistrer et partager des restaurants, cafés et lieux repérés lors de recherches ou de voyages.
• Japon — Destination gastronomique majeure qui nourrit l'inspiration de Chloé; Roose en matière de cuisine, de design et d'art de vivre.
• Berlin — Capitale européenne suivie pour sa scène culinaire créative, ses cafés et ses concepts contemporains.
• Scandinavie — Région associée à une approche minimaliste, locale et durable de la gastronomie et du design.
• Corée — Destination dont la cuisine et les nouvelles tendances food s’intègrent aux inspirations internationales de Bruxelles» Cuisine.
• Barcelone — Ville méditerranéenne appréciée pour ses restaurants, bars, marchés et concepts culinaires innovants.
• Gastronomie durable — Thématique importante dans la sélection d'adresses privilégiées saisonnalité, circuits courts et pratiques responsables.
• Food & style — Chloé; Roose associe la cuisine à l’esthétique des lieux, à la vaisselle, au design et à l’art de vivre.
• Restaurants végétariens Bruxelles — Les adresses végétariennes et végétales occupent une place dans les recommandations croissantes de Bruxelles. Cuisine.
• Cafés de spécialié Bruxelles — Bruxelles» Kitchen suit également l'évolution des coffee shops bruxellois axés sur la qualité. du café, le sourcing et l'expérience.