Octobre 2026 — Reconnaissance internationale de sa cuisine végétale

Le palmarès 2026 du We're Smart Green Guide met en lumière le restaurant Cécila et le travail de Mélanie Englebin autour des légumes. La presse régionale annonce une distinction de découverte de l'année pour la Belgique, quatre radis et une 89e place dans un classement mondial consacré à la cuisine végétale.

Octobre 2026 — Une initiative solidaire autour d'Octobre Rose

Le restaurant relaie une opération associant une création gastronomique à la lutte contre le cancer du sein. L'initiative annoncée prévoit un don de 20 € par assiette concernée à l'association Think Pink, autour d'une préparation de Saint-Jacques, chocolat blanc et caviar.

Septembre 2026 — Coup de cœur du public aux Orchidées du Brabant wallon

Mélanie Englebin reçoit le Coup de cœur du public lors des Orchidées du Brabant wallon. Cette distinction régionale accompagne la visibilité croissante de Cécila depuis son implantation à Ottignies.

Août 2026 — Inspiration nordique et gastronomie végétale

Un séjour en Islande nourrit les réflexions culinaires de la cheffe autour des produits marins et des environnements nordiques. Son nom apparaît également dans l'actualité du We're Smart Green Guide à l'approche de la remise des prix 2026.

Juin 2026 — Cécila attire l'attention de la presse gastronomique

Sudinfo consacre un reportage au restaurant installé dans la Villa Monceau. L'article met notamment en avant la précision de la cuisine et l'organisation particulière de la cheffe, qui réalise une part importante du travail en cuisine.

Mai 2026 — Une table remarquée malgré l'absence d'étoile Michelin

Après la publication du Guide Michelin 2026, plusieurs médias belges évoquent Cécila parmi les restaurants méritant une attention particulière. So Soir et Moustique consacrent des articles à l'établissement et au parcours de Mélanie Englebin.

Avril 2026 — Un regard sur son parcours à Louvain-la-Neuve

So Soir publie un entretien consacré à la cheffe et à sa nouvelle implantation. L'article revient sur son choix de quitter le centre de Bruxelles pour développer son restaurant dans le Brabant wallon.

Janvier 2025 — Le Gault&Millau distingue le menu végétal

Le guide met à l'honneur Cécila avec le prix du Menu de Légumes de l'Année 2025 et une note de 15/20. Cette reconnaissance confirme l'importance des préparations végétales dans la cuisine de Mélanie Englebin.

Novembre 2023 — Nouvelle étape à la Villa Monceau

Mélanie Englebin installe son restaurant à Ottignies-Louvain-la-Neuve après son parcours bruxellois. Le cadre de la Villa Monceau devient le nouvel environnement de sa cuisine marine et végétale.

La carte illustre la diversité des associations recherchées par la cheffe. Parmi les préparations présentées par le restaurant ou relevées dans les guides gastronomiques figurent :

• La truite d'Ondenval accompagnée de radis et d'aneth.
• Le chou-fleur associé au shiso et au caviar, ou à une alternative végétale.
• Le poireau travaillé avec des oignons caramélisés et du citron confit.
• Des préparations autour du maquereau, du cassis et du poivre timut.
• Des associations de Saint-Jacques, chou-fleur, hysope et épeautre.
• Des desserts faisant intervenir fruits, miel, safran et plantes aromatiques.

Ces exemples illustrent l'approche culinaire du restaurant et ne constituent pas une carte permanente.

Comment réserver une table ?

Les réservations s'effectuent depuis le site officiel de Cécila. Pour les groupes de plus de cinq personnes, le restaurant demande de prendre contact directement par téléphone ou par e-mail.

Empreinte bancaire et absence

Une carte bancaire est demandée lors de la réservation afin de garantir la venue des convives. Le restaurant précise qu'il s'agit d'une empreinte et non d'un paiement immédiat.

En cas d'empêchement, les clients sont invités à prévenir l'établissement directement. Les éventuelles conditions de facturation en cas d'annulation tardive ou d'absence doivent être vérifiées au moment de la réservation.

Privatisations

Le restaurant annonce la possibilité d'organiser des privatisations, y compris en dehors des jours habituels d'ouverture. Les conditions, capacités et menus sont établis directement avec l'établissement.

• Cécila by Mélanie Englebin : restaurant gastronomique dirigé par la cheffe à Ottignies-Louvain-la-Neuve.
• Villa Monceau : propriété accueillant le restaurant et un hébergement de charme.
• Yves Mattagne : chef belge auprès duquel Mélanie Englebin a travaillé au Sea Grill.
• Pascal Devalkeneer : chef du Chalet de la Forêt, autre étape de son apprentissage gastronomique.
• Sea Grill : ancienne grande table bruxelloise reconnue pour sa cuisine des produits de la mer.
• Le Chalet de la Forêt : restaurant gastronomique bruxellois ayant contribué à son parcours professionnel.
• Gault&Millau Belgique : guide gastronomique qui distingue son travail depuis 2017.
• We're Smart Green Guide : guide international spécialisé dans la valorisation des cuisines végétales.
• Orchidées du Brabant wallon : événement régional au cours duquel la cheffe a reçu un prix du public en 2026.
• Guide Michelin : référence internationale de la gastronomie, régulièrement évoquée dans la couverture médiatique de Cécila.
• Arabelle Meirlaen : autre figure de la gastronomie végétale belge, dont la démarche offre un point de comparaison culinaire.
• Think Pink : association engagée contre le cancer du sein, liée à une initiative solidaire annoncée par le restaurant en octobre 2026.
• Ottignies-Louvain-la-Neuve : commune du Brabant wallon où se situe Cécila.
• Brabant wallon : région d'implantation de la cheffe et territoire de son développement gastronomique.