Au sein de la Villa Monceau, à Ottignies, la cheffe Mélanie Englebin déploie tout son talent à travers Cécila, un restaurant gastronomique aujourd’hui récompensé de 3 toques au Gault & Millau 2025. Sa cuisine, subtile et audacieuse, mêle influences terre-mer, créativité végétale et produits de saison, avec une attention particulière portée à l’élégance et à l’équilibre. Formée dans de grandes maisons belges et internationales — du Chalet de la Forêt au Sea Grill, en passant par Joël Robuchon ou encore le Four Seasons à Bora Bora — Mélanie Englebin affine son style et impose une signature culinaire personnelle, moderne et sincère. L’expérience se prolonge côté hébergement, avec quelques chambres et suites de charme dans la Villa Monceau. Ce lieu pensé comme un cocon allie hospitalité soignée, atmosphère apaisante et excellence gastronomique. C’est bien plus qu’un restaurant ou un hôtel : une escapade intime, portée par la passion et le savoir-faire d’une cheffe en pleine maturité.