Actualités récentes
- Janvier 2026 — Chaga renforce sa notoriété en début d’année avec une offre gastronomique toujours centrée sur le Robata, la braise et l’expérience de live kitchen. Le positionnement haut de gamme reste au cœur du projet.
- Printemps 2026 — Kevin Lejeune est cité parmi les coups de cœur de la saison, tandis que Chaga figure parmi les nouvelles tables bruxelloises les plus commentées dans les guides. Cette période accentue la visibilité du restaurant dans l’actualité gastronomique belge.
- 2026 — Le restaurant est cité comme présent dans le Guide MICHELIN Belgique et dans Gault&Millau Belgique, avec une note de 16/20 dans les éléments fournis. La cérémonie Michelin du 4 mai à Anvers est présentée comme un moment stratégique pour l’établissement.
- 2026 — La carte évolue avec de nouvelles associations, dont un dessert kiwi–shiso pourpre, des Saint-Jacques avec butternut, oseille et caviar, ainsi qu’un Saint-Pierre grillé au kombu. Ces créations prolongent l’axe feu, fermentation et ingrédients distinctifs.
- 2026 — Chaga devient de plus en plus recherché pour les privatisations d’événements exclusifs, soutenu par sa vue panoramique, son ambiance théâtrale et ses accords sans alcool à base d’infusions et de kéfirs maison.