Au fil de son parcours, Eric Boschman a développé une activité qui dépasse largement le cadre de la sommellerie traditionnelle. Consultant, chroniqueur, auteur, humoriste, animateur, juré international et entrepreneur du spectacle, il propose aujourd'hui un écosystème mêlant gastronomie, culture du vin, transmission, divertissement et événements.
Ses activités s'adressent aussi bien au grand public qu'aux entreprises, aux collectivités, aux restaurateurs, aux producteurs, aux vignobles et aux organisateurs d'événements. Son approche privilégie l'expérience, la convivialité et l'échange plutôt que la dégustation académique.
Show Must Go Wine
La tournée Show Must Go Wine constitue l'un des projets majeurs d'Eric Boschman. Lancée durant la période estivale, elle associe découverte des vignobles, gastronomie locale, humour, dégustation, concerts et rencontres avec les producteurs.
Chaque soirée comprend généralement :
- un verre d'accueil ;
- une visite du domaine viticole ;
- un spectacle inédit ;
- un repas mettant en valeur les produits locaux ;
- des accords mets-vins ;
- un concert ou une animation musicale.
Les représentations accueillent volontairement un nombre limité de participants afin de préserver une ambiance conviviale et favoriser les échanges avec les artistes, les chefs et les vignerons.
Live Cooking
Depuis la saison 2026, Eric Boschman développe un nouveau format baptisé Live Cooking. Celui-ci est réalisé en collaboration avec le chef belge Julien Lapraille.
Le concept associe :
- cuisine réalisée en direct ;
- humour et improvisation ;
- accords mets-vins ;
- participation du public ;
- valorisation des produits régionaux.
Le spectacle Les Potes en Feu illustre cette nouvelle orientation où gastronomie, spectacle vivant et convivialité deviennent indissociables.
Spectacles en mon Jardin
Eric Boschman organise également des repas-spectacles intimistes sous l'appellation Spectacles en mon Jardin.
Ces soirées réunissent un nombre réduit de spectateurs autour d'un repas complet accompagné de vins sélectionnés.
Plusieurs spectacles composent cette programmation :
- Ni dieux ni maîtres, mais du rouge !
- Le Goût du Blanc
- Ça va saigner ! (si vous bouffez ça)
Le public partage le repas avec l'artiste dans une atmosphère volontairement familiale où alternent humour, anecdotes, dégustations et échanges autour de la gastronomie.
Le Goût du Blanc
Avec Le Goût du Blanc, Eric Boschman poursuit son exploration humoristique de l'univers viticole en mettant cette fois les vins blancs au centre du récit.
Le spectacle alterne :
- histoires de comptoir ;
- souvenirs personnels ;
- découvertes œnologiques ;
- explications accessibles ;
- dégustations commentées.
Ça va saigner ! (si vous bouffez ça)
Ce spectacle-repas adopte un ton volontairement provocateur pour aborder les habitudes alimentaires contemporaines.
Eric Boschman y questionne notamment :
- la malbouffe ;
- l'industrialisation alimentaire ;
- les comportements de consommation ;
- les idées reçues sur la nutrition ;
- la qualité des produits.
L'ensemble est traité avec humour sans renoncer au fond pédagogique qui caractérise son travail.
Conférences et interventions
Parallèlement à ses spectacles, Eric Boschman intervient régulièrement comme conférencier lors d'événements professionnels, de salons, de congrès et de soirées d'entreprise.
Ses interventions portent notamment sur :
- la culture du vin ;
- la gastronomie ;
- le management par la convivialité ;
- l'art de recevoir ;
- les terroirs ;
- la consommation responsable ;
- les accords mets-vins.
Consultant et juré international
Eric Boschman poursuit parallèlement une activité de consultant indépendant.
Il participe régulièrement à des concours internationaux comme juré, notamment au Concours Mondial de Bruxelles, où il déguste et évalue des vins provenant de nombreux pays producteurs.
Il accompagne également différents acteurs de la filière viticole et gastronomique à travers des missions de conseil, des formations et des animations professionnelles.
Sélections de vins
Chaque année, Eric Boschman publie plusieurs guides destinés au grand public.
Ces sélections concernent principalement :
- les foires aux vins ;
- les vins d'été ;
- les vins de fêtes ;
- les champagnes ;
- les meilleurs rapports qualité-prix ;
- les bouteilles disponibles en grande distribution.
Ses analyses portent notamment sur les offres proposées par Carrefour, Delhaize, Colruyt ou Aldi.
L'objectif consiste à orienter les consommateurs vers des bouteilles accessibles sans céder aux effets de mode ou aux discours trop techniques.