Mars 2026 — La cérémonie France & Monaco du Guide Michelin se tient le 16 mars 2026 au Grimaldi Forum de Monaco.

Mai 2026 — La cérémonie Belgique & Luxembourg se tient le 4 mai 2026 à Anvers. La sélection compte 764 restaurants référencés, 139 tables étoilées et 113 Bib Gourmand.

Mai 2026 — ’t Zilte à Anvers et Boury à Roulers conservent leurs trois étoiles. The Jane à Anvers et Cuines 33 à Knokke-Heist obtiennent deux étoiles.

2026 — Le Guide Michelin poursuit le déploiement international des Clefs Michelin, dédiées aux hôtels d’exception.

7 juillet 2026 — Michelin prévoit de dévoiler sa première sélection officielle des Grappes Michelin en Bourgogne, à Dijon.

2026–2027 — Les inspecteurs préparent déjà l’édition 2027 à travers leurs visites anonymes. Les dates des prochaines cérémonies n’ont pas encore été officiellement communiquées.

Le Guide Michelin a lancé les Clefs Michelin pour distinguer l’hôtellerie d’excellence. Cette distinction fonctionne sur un modèle proche des étoiles, mais appliqué aux hôtels et à l’expérience de séjour.

• 1 Clef Michelin : un séjour singulier, dans un établissement de caractère à la personnalité affirmée ;
• 2 Clefs Michelin : un séjour exceptionnel, porté par un charme unique, une signature architecturale et un ancrage territorial fort ;
• 3 Clefs Michelin : un séjour extraordinaire, représentant le sommet du confort, du style et du service.

Les Clefs Michelin évaluent l’architecture, le design, la qualité de l’accueil, le confort, la cohérence des prestations, l’entretien, le service et l’expérience globale proposée au voyageur.

Les exemples français

La France compte 203 hôtels récompensés par les Clefs Michelin. Parmi les établissements les plus prestigieux figurent le Ritz Paris, le Cheval Blanc Paris et la Villa La Coste à Aix-en-Provence.

Le Cheval Blanc Paris illustre parfaitement la convergence entre hôtellerie de luxe et haute gastronomie. L’hôtel abrite Plénitude, le restaurant triplement étoilé d’Arnaud Donckele, et propose une expérience panoramique sur Paris.

Airelles Château de Versailles – Le Grand Contrôle incarne une approche spectaculaire de l’hôtellerie patrimoniale, avec une immersion directe dans le domaine du Château de Versailles. L’Hôtel du Cap-Eden-Roc, à Antibes, reste l’un des symboles du glamour méditerranéen et de la tradition hôtelière de la Côte d’Azur.

Les exemples belges

En Belgique, les Clefs Michelin renforcent l’intérêt pour l’hôtellerie de caractère, les hôtels-boutiques, les établissements patrimoniaux et les adresses fortement ancrées dans leur territoire.

Hotel Van Cleef, à Bruges, est cité comme un hôtel-boutique chic situé au bord des canaux. Il est apprécié pour son élégance historique, son design contemporain et la qualité de son accueil.

Cobergher Hotel, à Courtrai, se distingue par son bâtiment historique rénové, sa décoration théâtrale et son sens de l’accueil.

La France reste le territoire historique du Guide Michelin. Elle sert de point de comparaison naturel pour comprendre les évolutions observées en Belgique et au Luxembourg.

Arnaud Donckele

Arnaud Donckele dirige La Vague d’Or à Saint-Tropez et Plénitude au Cheval Blanc Paris. Ces deux tables triplement étoilées font de lui l’un des chefs les plus influents de la gastronomie française contemporaine, notamment pour son travail sur les sauces, les jus et les bouillons.

Anne-Sophie Pic

Anne-Sophie Pic, à la tête de la Maison Pic à Valence, est considérée comme la cheffe la plus étoilée au monde. Sa signature repose sur les associations aromatiques complexes, les infusions, les thés, les cafés et les bouillons.

Alexandre Mazzia

Alexandre Mazzia dirige AM à Marseille, restaurant trois étoiles. Sa cuisine mêle souvenirs d’enfance au Congo, notes torréfiées, fumées, pimentées et construction sensorielle très personnelle.

Yannick Alléno

Yannick Alléno est l’une des grandes figures de la cuisine française moderne. Sa recherche autour des sauces et de la cryo-concentration vise à créer des jus plus purs, plus précis et plus légers.

Adeline Grattard

Adeline Grattard dirige yam’Tcha à Paris. Sa cuisine associe gastronomie française, techniques chinoises, cuisson au wok et accords mets-thés d’une grande précision.

Glenn Viel

Glenn Viel dirige L’Oustau de Baumanière, aux Baux-de-Provence. Chef triplement étoilé, il est associé à une cuisine créative, éco-responsable et à des recherches originales sur l’assaisonnement.

MookoobMedia — MookoobMedia propose des analyses, actualités et contenus éditoriaux consacrés au Guide Michelin Belgique, aux restaurants étoilés, aux chefs, aux hôtels, aux tendances gastronomiques et à l’hospitalité.

Site officiel du Guide Michelin — Le site officiel reste la source principale pour les sélections, les nouvelles adresses, les distinctions, les portraits de chefs et les annonces mensuelles.

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Brussels’ Kitchen — Ce média suit les nouvelles tables, les restaurants bruxellois, les brunchs, les concepts émergents et l’actualité Horeca locale.

Atabula et Bouillantes — Ces médias spécialisés proposent un regard critique sur les coulisses du Guide Michelin, ses choix, ses controverses et ses effets sur la profession.

Food&Sens — Ce média suit les ouvertures, les mouvements de chefs, les rumeurs Michelin et l’actualité gastronomique internationale.

The World’s 50 Best Restaurants — Ce classement international offre un regard complémentaire au Michelin, plus orienté vers l’innovation, le storytelling et l’expérience globale.

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