Janvier 2026

Maison Demaret introduit un potage frais maison et une offre de soupes de saison, afin de renforcer son positionnement sur le lunch et les pauses du midi.

Février 2026

L’enseigne élargit ses nouveautés gourmandes avec des brookies et des déclinaisons de viennoiseries, dans une logique de produits plus contemporains.

Printemps 2026

La maison consolide son déploiement territorial, notamment autour de Nivelles, Courcelles, Basse-Wavre, Braine-l’Alleud et Auderghem, tout en renforçant ses équipes.

Mai — Juin 2026

Les services B2B et l’offre salée progressent avec davantage de formules adaptées aux entreprises, aux réunions et aux pauses déjeuner.

Août 2026

La boutique de Basse-Wavre, rue du Tilleul 6, se prépare à accueillir les supporters de hockey venus à Wavre dans le cadre de la Coupe du Monde.

Boulangerie et viennoiseries

L’offre boulangère comprend des pains traditionnels, des pains spéciaux, des pistolets, des croquants et des viennoiseries. Le pain Forest est régulièrement présenté comme l’un des produits signatures de la maison.

• Pain Forest.
• Pain aux noix et raisins.
• Baguette à l’ancienne grise.
• Recuit gris grand.
• Pistolets nature ou au sésame.
• Croissants, pains au chocolat, couques suisses rondes et danish pastries.

Pâtisserie et douceurs

La pâtisserie reste au cœur de l’identité Demaret. La tarte aux pêches est présentée comme une spécialité historique, développée par l’un des fils du fondateur. Les tartes aux fruits, la tarte citron meringuée et les créations saisonnières renforcent cette image de maison familiale et festive.

• Tarte aux pêches.
• Tarte citron meringuée.
• Tartes aux fraises, prunes et multifruits.
• Éclairs chocolat et moka.
• Pavés au chocolat.
• Financiers et financiers individuels.
• Profiteroles, javanais et pâtisseries individuelles.
• Glaces maison.
• Brookies, entre brownie fondant et cookie croustillant.

Créations festives et sur mesure

Maison Demaret accompagne les fêtes de l’année avec des créations saisonnières : cœurs de l’An, nids de Pâques, cougnous, douceurs de fêtes des Mères et bûches de fin d’année. La bûche Sultana est citée comme un produit récurrent des fêtes, parfois réédité avec des variations de saveurs.

L’enseigne développe aussi les gâteaux personnalisés pour mariages, anniversaires, événements familiaux et commandes d’entreprise. Les commandes sur mesure doivent idéalement être anticipées, notamment pour les grandes occasions.

Lunch, traiteur et offre salée

L’année 2026 confirme l’élargissement de Maison Demaret vers les usages du midi. L’enseigne renforce son offre traiteur avec des sandwiches artisanaux, des quiches, des tartes salées, des recettes saisonnières et des soupes maison.

• Sandwiches frais préparés avec les pains de la maison.
• Garnitures classiques, dont l’américain préparé.
• Quiches maison et tartes salées.
• Soupes de saison et potage frais maison.
• Croksi jambon-fromage, garni de jambon, fromage et béchamel.
• Formules adaptées aux pauses déjeuner et aux entreprises.

Maison Demaret illustre une trajectoire fréquente dans l’artisanat alimentaire belge : partir d’une maison familiale historique, conserver une identité de fabrication, puis structurer progressivement un réseau de boutiques. La reprise de 2022 par Renaud Lavallée et Nicolas Boon marque un changement d’échelle, avec un déploiement plus visible entre Brabant wallon, Bruxelles et Wallonie.

La diversification vers le lunch, le traiteur, les soupes, les brookies et les formats individuels répond à un enjeu commercial clair : faire vivre les boutiques au-delà du pain du matin et des pâtisseries du week-end. En multipliant les moments de consommation — petit-déjeuner, midi, goûter, événement — Maison Demaret augmente sa présence dans le quotidien des clients.

L’activation possible autour de la Coupe du Monde de hockey à Wavre en août 2026 constitue un angle local fort : la boutique de Basse-Wavre peut bénéficier d’un flux exceptionnel de visiteurs, supporters et familles.

Maison Demaret est une boulangerie-pâtisserie artisanale belge fondée en 1932 à Rixensart par Raymond et Maria Demaret. L’enseigne est aujourd’hui dirigée par Renaud Lavallée et Nicolas Boon, avec un déploiement renforcé depuis 2022 en Brabant wallon, à Bruxelles et en Wallonie. Elle propose pains, viennoiseries, tartes, pâtisseries, glaces maison, sandwiches, quiches, soupes, traiteur et gâteaux personnalisés. En 2026, l’actualité porte sur les nouveautés gourmandes, le lunch, les soupes maison, le Click & Collect et l’accueil des supporters de hockey à Basse-Wavre.