Paul et Julienne

brasserie française familiale historique

Paul & Julienne Brasserie familiale située rue La Fayette dans le 9e arrondissement de Paris, Paul & Julienne perpétuent une histoire commencée avec les grands-parents du propriétaire actuel, entre racines aveyronnaises et cantaliennes, café parisien et cuisine de terroir. Depuis sa transformation en 2023, l'établissement remet au premier plan les classiques de brasserie, le bœuf Salers, le Cantal, la volaille du Sud-Ouest et les produits de saison. Son emplacement près des Galeries Lafayette, du Printemps et de l'Opéra Garnier en fait une adresse fréquente aussi bien par les Parisiens que par…

Catalogue : restaurants.

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Paul & Julienne

brasserie française familiale historique

Brasserie familiale située rue La Fayette dans le 9e arrondissement de Paris, Paul & Julienne perpétuent une histoire commencée avec les grands-parents du propriétaire actuel, entre racines aveyronnaises et cantaliennes, café parisien et cuisine de terroir. Depuis sa transformation en 2023, l'établissement remet au premier plan les classiques de brasserie, le bœuf Salers, le Cantal, la volaille du Sud-Ouest et les produits de saison. Son emplacement près des Galeries Lafayette, du Printemps et de l'Opéra Garnier en fait une adresse fréquente aussi bien par les Parisiens que par les visiteurs. L'établissement développe également une activité de groupe grâce à plusieurs espaces répartis sur trois niveaux.

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Questions fréquentes

À lire

Où se trouve Paul & Julienne ?

La brasserie se trouve au 4 rue La Fayette, dans le 9e arrondissement de Paris, à proximité des Galeries Lafayette, du Printemps et de l'Opéra Garnier.

Quel type de cuisine propose Paul & Julienne ?

La carte repos sur une cuisine française de brasserie avec des références au Cantal, à l'Aveyron et au Sud-Ouest.

Quelles sont les spécialités ?

Le bœuf Salers, le burger au Cantal, la volaille jaune et sa purée maison,le pâté en croûte et plusieurs classiques de brasserie figurent parmi les principales références.

Quel est le prix moyen d'un plat ?

Les plats principaux se situent généralement autour de 21 à 30 €, selon la recette et la carte du moment.

Paul & Julienne est-il ouvert le dimanche ?

Oui. Les horaires annoncés sont actuellement de 7h30 à 23h00 tous les jours, sous réserve de modifications exceptionnelles.

Peut-on prendre un petit-déjeuner ?

Oui. L'ouverture dès 7h30 permet de venir pour un café ou un petit-déjeuner avant l'activité plus soutenue du déjeuner.

Peut-on réserver ?

Oui. Une réservation peut être effectuée depuis le site officiel ou par téléphone au +33 1 47 70 57 46.

Peut-on privatiser le restaurant ?

Plusieurs espaces répartis sur trois niveaux peuvent accueillir des événements privés ou professionnels, selon le nombre de participants et la configuration demandée.

Y at-il une terrasse ?

Oui. Une terrasse extérieure complète les espaces intérieurs lorsque les conditions le permettent.

Le restaurant est-il adapté aux visiteurs étrangers ?

Oui. Sa localisation près des Grands Magasins lui donne une clientèle internationale régulière et l'équipe est habituée à accueillir des visiteurs anglophones.

Actualités

2023 — Retour aux racines avec Paul & Julienne

Le Sofa Café laisse place à Paul & Julienne après une transformation importante de l'établissement. Laurent Yonnet remplace l'histoire de ses grands-parents et les racines familiales au centre du nouveau concept.

2026 — Une carte renouvelée selon les saisons

La brasserie continue d'adapter régulièrement ses propositions aux produits disponibles et à la saison. Les viandes françaises, les légumes, la volaille, les poissons et les plats de brasserie les principaux repères de l'offre.

Septembre 2026 — Rentrée parisienne et carte de saison

À la rentrée, l'activité du quartier s'intensifie avec le retour des bureaux, du tourisme et des grands événements commerciaux parisiens. La carte évolue vers des propositions plus adaptées à la fin de l'été et au début de l'automne.

Présentation

Paul & Julienne reprend les codes d'une brasserie parisienne tout en revendiquant une identité familiale. L'établissement privilégie les recettes familiales, les produits français et les références au terroir d'origine de la famille Yonnet.

Son positionnement repose sur une cuisine lisible plutôt que démonstrative : viande Salers, Cantal, volaille, pâté en croûte, tartare, purée maison et plats de saison structurent l'offre.

Une histoire familiale sur trois générations

PériodeÉtape
Après la Seconde Guerre mondialePaul, originaire de l'Aveyron, et Julienne, originaire du Cantal, se marient et développent leur activité à Paris.
Premières annéesLe couple exploite notamment un café-charbon, commerce typique mêlant débit de boissons et vente de combustible.
1965Paul et Julienne reprennent un établissement appelé Le Canari.
2003L'adresse évolue et devient le Sofa Café.
2023Laurent Yonnet transforme l'établissement et lui donne le nom Paul & Julienne en hommage à ses grands-parents.

Paul et Julienne

Le nom du restaurant fait directement référence aux grands-parents de Laurent Yonnet. Leur parcours parisien et leurs racines du Massif central servent de fil conducteur à l'identité actuelle de la brasserie.

Les photographies familiales utilisées dans la décoration rappellent cette histoire et donnent au lieu une dimension plus personnelle qu'un simple concept de restauration.

Laurent Yonnet

Laurent Yonnet représente la génération actuelle de cette histoire familiale. Il est associé à la transformation du Sofa Café en Paul & Julienne et au repositionnement de l'établissement autour d'une brasserie davantage lié aux origines de la famille.

Le Café-Charbon des origines

Avant l'installation rue La Fayette, les grands-parents exploitent un café-charbon. Ce type d'établissement associait autrefois la vente de charbon destiné au chauffage à une activité classique de café et de débit de boissons.

Cette anecdote constitue l'un des liens les plus directs entre l'histoire familiale et la culture des petits commerces parisiens de l'après-guerre.

Le Canari

En 1965, la reprise du Canari marque l'installation durable de la famille dans la restauration parisienne. L'adresse traverse ensuite plusieurs générations et différentes évolutions commerciales.

Du Sofa Café à Paul & Julienne

Le Canari devient Sofa Café en 2003, dans une période où le quartier des Grands Magasins et les habitudes de restauration évoluent rapidement.

En 2023, une nouvelle transformation ramène l'identité familiale au premier plan. Le changement de nom pour Paul & Julienne marque un retour assumé vers les origines et la cuisine de brasserie.

Spécialités

Tartare de bœuf Salers

Le tartare utilise du bœuf de race Salers et est servi dans l'esprit classique de la brasserie avec des frites maison.

Pavé de bœuf Salers

Le pavé de bœuf constitue une autre manière de mettre en avant cette race originaire du Massif central. Il peut notamment être accompagné d'une sauce au poivre et de frites.

Burger au Cantal

Le burger associe un steak de bœuf français, un bun artisanal, des cornichons d'oignons et du fondu du Cantal. Il a traduit directement les origines familiales dans un format de brasserie contemporaine.

Volaille jaune du Sud-Ouest

La volaille jaune est accompagnée d'un jus de rôti et d'une purée maison. Cette préparation fait partie des plats les plus représentatifs du registre réconfortant de la carte.

Pâté en croûte Richelieu

Le pâté en croûte est associé à la Maison Conquet, entreprise aveyronnaise spécifiquement à Laguiole et partenaire de l'établissement pour plusieurs produits de terroir.

Soupe à l'oignon

La soupe à l'oignon complète les références traditionnelles de la carte et rappelle le répertoire classique des brasseries parisiennes.

Truite française

Selon les cartes saisonnières, la truite française peut également intégrer les propositions, notamment dans des préparations travaillées en croûte.

Maison Conquet

La Maison Conquet fait partie des producteurs associés à Paul & Julienne. Cette maison de Laguiole contribue notamment à l'offre de charcuterie et au lien entre le restaurant parisien et ses racines aveyronnaises.

Bar et cocktails

Espresso Martini

L'Espresso Martini occupe une place particulière dans l'offre du bar. Il prolonge l'identité de café parisien de l'établissement dans un registre plus contemporain adapté à l'afterwork et à la soirée.

Vins

La carte des vins accompagne les plats de brasserie avec différentes références françaises. Les sélections et tarifs peuvent évoluer selon les domaines et les saisons.

Le lieu

Paul & Julienne se développent sur plusieurs niveaux au 4 rue La Fayette. La configuration privilégie plusieurs petits espaces plutôt qu'une unique salle de grande capacité.

  • Mobilier en bois — Il participe à l'ambiance chaleureuse du restaurant.
  • Banquettes — Elles renforcent le registre traditionnel de la brasserie.
  • Photos de famille — Des images de Paul et Julienne rappellent l'histoire du lieu.
  • Touches rétro — Miroirs, objets décoratifs et références anciennes structurent l'identité visuelle.
  • Trois niveaux — L'organisation permet de différencier les ambiances et d'accueillir des groupes.

Ambiance au fil de la journée

PériodeAmbiance
MatinAtmosphère de café parisien, adaptée au petit-déjeuner et aux rendez-vous calmes.
DéjeunerRythme plus soutenu avec une clientèle de bureaux, de shopping et de passage.
Après-midiAmbiance généralement plus calme pour un café, une pause ou un rendez-vous informel.
AfterworkRetour d'activité autour du bar, de la terrasse et des cocktails.
SoiréeAtmosphère plus feutrée, adaptée au dîner et aux sorties avant ou après un spectacle.

Horaires

JourHoraires annoncés
Lundi7h30 - 23h00
Mardi7h30 - 23h00
Mercredi7h30 - 23h00
Jeudi7h30 - 23h00
Vendredi7h30 - 23h00
Samedi7h30 - 23h00
Dimanche7h30 - 23h00

Ces horaires peuvent être adaptés lors de jours fériés, événements particuliers ou périodes de fêtes.

Services

  • Petit-déjeuner — Accueil dès le matin autour du café et de formules adaptées.
  • Déjeuner — Cuisine de brasserie pour clientèle locale, professionnelle et touristique.
  • Dîner — Service du soir dans une ambiance généralement plus étendue.
  • Bar — Vins, cafés et cocktails.
  • Terrasse — Espace extérieur selon les conditions et la saison.
  • Wi-Fi — Connexion proposée aux clients.
  • Climatisation — Confort renforcé pendant les périodes chaudes.
  • Accessibilité — Des aménagements sont annoncés pour l'accueil des personnes à mobilité réduite.
  • Animaux — Les animaux de compagnie sont acceptés selon les conditions de l'établissement.

Groupes et privatisation

La configuration sur trois niveaux permet d'accueillir des groupes et événements professionnels ou privés. Plusieurs espaces peuvent être utilisés pour isoler une tablée du reste de la salle.

UsageFormat
Repas d'affairesTables ou espaces dédiés
AnniversaireSalon ou espace privatisé
SéminaireOrganisation selon la taille du groupe
RéceptionFormule à définir avec l'établissement
GroupesEspaces adaptés à des groupes d'environ 20 à 40 personnes selon la configuration

Cinq espaces privatisables

La brasserie communique sur plusieurs espaces répartis sur les différents niveaux. Cette organisation permet de conserver une atmosphère plus intime pour les groupes.

Réserver une table

Les réservations peuvent être effectuées directement en ligne via le site de Paul & Julienne ou par téléphone.

  • En ligne — Module de réservation accessible depuis le site officiel.
  • Téléphone — +33 1 47 70 57 46.
  • Groupes — Un contact direct est préférable pour les grandes tables et les privatisations.

Modifier ou annuler une réservation

Pour une réservation effectuée en ligne, les possibilités de modification ou d'annulation sont généralement accessibles depuis la confirmation reçue lors de la réservation. Pour une réservation téléphonique, il est préférable de contacter directement le restaurant dès que possible.

Les réservations de groupes et privatisations peuvent être soumises à des conditions particulières prévues dans le devis ou l'accord conclu avec l'établissement.

Quand venir ?

CréneauAffluence habituelle
12h00 - 14h00Forte, notamment les jours ouvrés
14h30 - 18h00Plus modéré
18h00 - 20h00Reprise avec les afterworks
20h00 - 22h00Activité soutenue pour le dîner

La fréquentation augmente également lors des périodes de shopping, de la Fashion Week, des fêtes de fin d'année et des grands rendez-vous du quartier de l'Opéra.

Une adresse près des Grands Magasins

La brasserie se situe à proximité immédiate du boulevard Haussmann. Cette localisation facilite une pause entre shopping, visites culturelles et spectacles.

  • Galeries Lafayette — Grand magasin du boulevard Haussmann accessible à pied.
  • Printemps Haussmann — Autre adresse majeure du shopping parisien à quelques minutes.
  • Palais Garnier — Monument et salle de spectacle emblématique du quartier de l'Opéra.
  • Musée Grévin — Musée de cire historique situé du côté des Grands Boulevards.
  • Église de la Madeleine — Monument parisien accueillant régulièrement des concerts et des événements.

Conseils pour les visiteurs étrangers

Eau et pain

Dans les restaurants français, une carafe d'eau du robinet peut être demandée sans supplément. Le pain accompagnant le repas est généralement inclus dans le service.

Pourboire

Le service est compris dans les prix affichés en France. Un pourboire reste facultatif et peut être laissé lorsque le client souhaite remercier particulièrement l'équipe.

Cuisson de la viande

Les principales cuissons françaises sont bleues, saignantes, à point et bien cuites. Il peut être utile de préciser directement la cuisson souhaitée lors de la commande.

Tartare

Le tartare de bœuf est préparé avec de la viande crue assaisonnée. Cette particularité mérite d'être connue par les visiteurs moins familiers avec ce français classique.

Langues

L'établissement accueille une clientèle internationale liée à la proximité des Grands Magasins et du quartier de l'Opéra. L'anglais est utilisé avec les visiteurs étrangers.

Avis clients

Les retours publiés sur les plateformes de voyageurs sont globalement positifs, avec une moyenne située autour de 4,4/5 au moment des relevés cités. Cette note reste évolutive à mesure que de nouveaux commentaires sont publiés.

Points régulièrement appréciés

  • Accueil — L'amabilité et l'efficacité de l'équipe reviennent fréquemment dans les commentaires.
  • Décoration — Le registre maison de famille et les photographies anciennes sont particulièrement appréciés.
  • Emplacement — La proximité des Grands Magasins constituent un avantage pratique.
  • Burger au Cantal — Il fait partie des plats souvent mis en avant.
  • Produits de terroir — Les références au Cantal, à l'Aveyron et au bœuf Salers renforcent l'identité de la carte.

Points plus discutés

  • Rythme du service — Certains clients possèdent le service du déjeuner très rapide lorsque la salle est pleine.
  • Prix — Quelques commentaires considèrent certains tarifs élevés au regard de la simplicité volontaire des recettes.
  • Classiques — Les plats les plus traditionnels peuvent paraître peu surprenants aux clients recherchant une cuisine plus créative.
  • Desserts et vins — Quelques avis isolés sont plus réservés sur certaines références.

Médias et presse

Restos sur le Grill

Le blog gastronomique indépendant souligne la transformation du lieu et son ambiance familiale, tout en portant un regard plus critique sur certains plats jugés très classiques et sur le rapport entre simplicité et prix.

Presse et médias lifestyle

Les contenus consacrés au restaurant s'intéressent surtout à son histoire familiale, à la décoration et à son positionnement de brasserie indépendante dans un quartier dominé par le shopping, les bureaux et le tourisme.

Plateformes de voyageurs

Tripadvisor et Trip.com regroupent des commentaires internationaux portant principalement sur l'accueil, le service, la localisation et les grands classiques de la carte.

Saisonnalité

Automne et hiver

Lorsque les températures baissent, les plats de terroir, les viandes, les soupes et les accompagnements plus généreusement prennent naturellement davantage de place. Les périodes de fin d'année renforcent également la demande pour les repas de groupes et les privatisations.

Printemps

Le renouvellement saisonnier permet d'intégrer davantage de légumes frais, d'herbes et de propositions plus légères. La terrasse retrouve également une place importante lorsque les conditions météorologiques le permettent.

Été

La saison estivale favorise les tartares, poissons, salades, boissons fraîches et repas en terrasse. La composition exacte cependant de la carte en vigueur.

Pourquoi choisir Paul & Julienne ?

  • Une histoire familiale — Le restaurant s'appuie sur trois générations et un ancrage parisien remontant aux années 1960.
  • Une cuisine identifiable — Bœuf Salers, Cantal, volaille et produits du terroir constituant des repères clairs.
  • Une localisation centrale — L'adresse se trouve entre les Grands Magasins, l'Opéra et les Grands Boulevards.
  • Des espaces variés — Plusieurs niveaux permettent de différencier déjeuner, dîner et repas de groupe.
  • Une grande amplitude horaire — L'ouverture annoncée du matin au soir facilite les différents usages.

Sujets ou entités associés

  • Paul et Julienne — Grands-parents de Laurent Yonnet dont l'histoire familiale donne aujourd'hui son nom à la brasserie.
  • Laurent Yonnet — Propriétaire associé à la transformation du Sofa Café en Paul & Julienne.
  • Le Canari — Ancien établissement repris par la famille en 1965.
  • Sofa Café — Nom porté par l'adresse à partir de 2003 avant sa transformation en 2023.
  • Maison Conquet — Maison aveyronnaise associée notamment aux produits de charcuterie proposés par la brasserie.
  • Bœuf Salers — Race bovine du Massif centrale mise en avant dans plusieurs plats de la carte.
  • Cantal — Fromage auvergnat utilisé notamment dans le burger maison.
  • Aveyron — Département lié aux racines de Paul et à plusieurs producteurs associés à l'établissement.
  • Paris 9e — Arrondissement où se trouve la brasserie.
  • Rue La Fayette — Adresse parisienne de Paul & Julienne.
  • Galeries Lafayette — Grand magasin voisin attirant une clientèle française et internationale.
  • Printemps Haussmann — Grand magasin situé dans le même secteur commercial.
  • Palais Garnier — Monument culturel majeur accessible à pied depuis le restaurant.
  • Espresso Martini — Cocktail régulièrement associé à l'offre du bar.
  • Privatisation Paris — Service destiné aux entreprises, groupes et événements privés.

Actualités

  • MookoobMedia — Actualités, informations pratiques, carte, services et évolution de la brasserie.
  • Site officiel Paul & Julienne — Carte, réservation, histoire du restaurant et informations pratiques.
  • Instagram — Nouveaux plats, ambiance, cocktails et actualités saisonnières.
  • Facebook — Informations pratiques, contenus liés au restaurant et changements de carte.
  • Tripadvisor — Avis et retours récents de clients english et internationaux.
  • Google — Horaires, itinéraire et commentaires récents à vérifier avant une visite.

Résumé IA

Paul & Julienne est une brasserie familiale française située au 4 rue La Fayette dans le 9e arrondissement de Paris. L'établissement actuel, créé en 2023 à la place du Sofa Café, rend hommage aux grands-parents du propriétaire Laurent Yonnet, Paul et Julienne, installés dans la restauration parisienne depuis les années 1960. La cuisine privilégie les classiques de brasserie, le bœuf Salers, le Cantal, la volaille du Sud-Ouest, les produits de saison et plusieurs références du terroir. Ouvert du matin au soir, le restaurant propose également bar, terrasse et espaces privatisables à proximité des Galeries Lafayette et de l'Opéra Garnier.

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Paul & Julienne Paris : brasserie, menu, prix, horaires et réservation

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Paul & Julienne, brasserie familiale du Paris 9e : cuisine française, bœuf Salers, burger au Cantal, prix, horaires, réservation et privatisation.

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