Direction et équipe

Le restaurant repose sur un duo complémentaire. Corentin Lonnoy est aux fourneaux et assure la direction culinaire de la maison. Il est aussi décrit comme présent auprès des clients, passant régulièrement en salle pour saluer les convives. Son parcours inclut un passage comme ancien chef du Comptoir de l’Eau Vive à Namur ainsi qu’une place de finaliste au concours Prosper Montagné.

La cave et les accords sont pilotés par Stéphane, sommelier présenté comme passionné, précis et très professionnel. La sélection des vins met en avant des régions parfois moins attendues, avec des accords personnalisés et très travaillés. Les commentaires soulignent fréquemment la qualité pédagogique, méticuleuse et décontractée de cette sommellerie.

Formules et menus

• Menu classique structuré autour d’un choix entre 3 entrées, 3 plats et 3 desserts.
• Menus généralement proposés en 3 ou 4 services.
• Menu dégustation plus étendu selon les périodes.
• Menu Truffe proposé comme suggestion saisonnière exceptionnelle.
• Accords vins disponibles sur demande, au forfait ou à la bouteille.

Plats et spécialités associés à la maison

• Escalope de foie gras poêlée et sauce miso
• Croquette de langue de veau
• Terrine de foie gras à la crème de marron
• Coquilles Saint-Jacques selon l’arrivage
• Filet de pigeon d’Anjou rosé
• Pigeonneau en deux cuissons
• Poitrine d’agneau confite
• Filet de volaille jaune, avec par exemple des asperges blanches selon la saison
• Soufflé au Grand Marnier
• Soufflé chaud à la Chartreuse verte
• Dame Blanche à la vanille de Madagascar
• Chou craquelin au caramel beurre salé
• Sélection de fromages affinés par Pascal Fauville, de La Table à Hannut

Repères de prix cités

Boissons et sommellerie

La cave fait partie de l’expérience Coquo. Les accords mets-vins sont décrits comme très appropriés, excellents et finement construits. La carte propose aussi des bouteilles, des spiritueux, des bières, des cocktails et les boissons habituelles de fin de repas. Le café et les desserts reviennent également comme des points forts dans les retours.

Services et accueil

• Réservation recommandée, particulièrement pour le dîner
• Organisation d’événements privés sur demande
• Parking gratuit sur place
• Places gratuites également dans la rue
• Accessibilité PMR signalée pour le parking, les toilettes et les places assises
• Cadre intimiste, décoration contemporaine et chaleureuse
• Vaisselle artisanale exclusive créée avec Aline Michel

Horaires indiqués

Hébergements à proximité

Plusieurs solutions sont citées à proximité immédiate de Bierwart, à moins de 10 kilomètres :

• B&B À l’Ombre du Noyer : environ 1,5 km, autour de 100 € la nuit
• Le Moulin de Fernelmont : environ 3 km, autour de 120 € la nuit
• Gîte La Buissière : environ 6 km, tarif sur demande
• Cottage in Noville-Les-Bois : environ 5 km, tarif sur demande

D’autres options hôtelières sont aussi indiquées à 15 à 20 minutes de route :

• Hôtel Pegard à Andenne
• The Royal Snail à Namur
• Espace 43 à Namur
• Lomalienne à Geer, avec maison d’hôtes, escape room et galerie d’art

Restaurant Coquo s’inscrit dans les contenus MookoobMedia liés aux restaurants gastronomiques en Wallonie, aux tables remarquées du Gault&Millau 2026, aux adresses présentes dans le Guide MICHELIN, à la province de Namur, à Bierwart et Fernelmont, au terroir wallon, aux produits de saison, à la bistronomie moderne, aux accords mets-vins, aux jeunes chefs wallons, aux maisons de famille transformées en restaurants et à l’artisanat local appliqué à l’expérience de table.