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Restaurant Coquo

Restaurant

En 2026, le Restaurant Coquo s’impose comme l’une des ascensions les plus marquantes de la gastronomie wallonne, porté par sa distinction de « Découverte de l’année » au Gault&Millau 2026 et par sa présence confirmée dans la sélection du Guide MICHELIN. Installé à Bierwart, dans la maison familiale transformée par Corentin Lonnoy, l’établissement séduit par une cuisine décrite comme « canaille et raffinée », précise, gourmande et profondément ancrée dans le terroir

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Restaurant Coquo est un établissement de gastronomie et de bistronomie moderne installé à Bierwart, dans l’entité de Fernelmont. Sa cuisine se définit comme « canaille et raffinée », avec un travail fondé sur les produits de saison, le terroir wallon et une lecture contemporaine de la gourmandise. L’expérience est structurée autour de menus en trois ou quatre services, d’une sélection à la carte, d’accords mets-vins soignés et d’un cadre feutré à taille humaine.

Information	Détail
Nom	Restaurant Coquo
Type	Restaurant gastronomique / bistronomie moderne
Localisation	Rue de Hannut 2/A, 5380 Fernelmont (Bierwart), Belgique
Chef et propriétaire	Corentin Lonnoy
Positionnement	Cuisine canaille et raffinée, produits de saison, terroir wallon
Distinctions 2026	Gault&Millau 2026 : « Découverte de l’année » pour la Wallonie, note de 13,5/20 ; sélection du Guide MICHELIN confirmée
Réservation	Via le site officiel ou par téléphone
Site officiel	www.restaurantcoquo.be
Téléphone	+32 81 22 88 65

Histoire et évolution

Un retour aux sources devenu projet gastronomique

L’histoire de Coquo est celle d’un ancrage personnel transformé en projet culinaire ambitieux. Corentin Lonnoy rachète puis réinvente l’ancienne maison de ses grands-parents à Bierwart afin d’y construire un restaurant à son image. Le lieu devient ainsi bien plus qu’une simple adresse : il prend la forme d’une maison de famille réinterprétée pour accueillir une table gastronomique intime.

Une identité construite sur plusieurs années

Le projet a mûri pendant plusieurs années avant de prendre sa forme actuelle. Cette maturation se retrouve dans le soin apporté au décor, au rythme du service, à la cohérence de l’offre et à l’identité visuelle du restaurant. L’ambiance est décrite comme chaleureuse, intime et cocooning, avec une vaisselle artisanale conçue sur mesure en collaboration avec la céramiste namuroise Aline Michel.

Une progression rapide entre 2024 et 2026

Entre 2024 et 2026, Coquo connaît une montée en puissance rapide dans le paysage gastronomique wallon. L’établissement entre dans la sélection du Guide MICHELIN, puis reçoit au Gault&Millau 2026 une consécration majeure avec le titre de « Découverte de l’année » pour la Wallonie et une note de 13,5/20. Cette progression est décrite comme l’un des signaux forts de la nouvelle génération culinaire en Wallonie.

Activités, productions ou offre

Direction et équipe

Le restaurant repose sur un duo complémentaire. Corentin Lonnoy est aux fourneaux et assure la direction culinaire de la maison. Il est aussi décrit comme présent auprès des clients, passant régulièrement en salle pour saluer les convives. Son parcours inclut un passage comme ancien chef du Comptoir de l’Eau Vive à Namur ainsi qu’une place de finaliste au concours Prosper Montagné.

La cave et les accords sont pilotés par Stéphane, sommelier présenté comme passionné, précis et très professionnel. La sélection des vins met en avant des régions parfois moins attendues, avec des accords personnalisés et très travaillés. Les commentaires soulignent fréquemment la qualité pédagogique, méticuleuse et décontractée de cette sommellerie.

Formules et menus

Menu classique structuré autour d’un choix entre 3 entrées, 3 plats et 3 desserts.
Menus généralement proposés en 3 ou 4 services.
Menu dégustation plus étendu selon les périodes.
Menu Truffe proposé comme suggestion saisonnière exceptionnelle.
Accords vins disponibles sur demande, au forfait ou à la bouteille.

Plats et spécialités associés à la maison

Escalope de foie gras poêlée et sauce miso
Croquette de langue de veau
Terrine de foie gras à la crème de marron
Coquilles Saint-Jacques selon l’arrivage
Filet de pigeon d’Anjou rosé
Pigeonneau en deux cuissons
Poitrine d’agneau confite
Filet de volaille jaune, avec par exemple des asperges blanches selon la saison
Soufflé au Grand Marnier
Soufflé chaud à la Chartreuse verte
Dame Blanche à la vanille de Madagascar
Chou craquelin au caramel beurre salé
Sélection de fromages affinés par Pascal Fauville, de La Table à Hannut

Repères de prix cités

Formule	Repère de prix
Lunch 3 services	Autour de 40 € à 50 € par personne selon les périodes et retours cités
Menu 3 services	Environ 50 € par personne hors boissons
Menu 4 services	Environ 65 € à 75 € hors boissons
Repas complet avec vins	Environ 80 € à 110 € par personne selon le nombre de services
Menu plus étendu avec sélection de vins	Peut atteindre environ 100 € par personne

Boissons et sommellerie

La cave fait partie de l’expérience Coquo. Les accords mets-vins sont décrits comme très appropriés, excellents et finement construits. La carte propose aussi des bouteilles, des spiritueux, des bières, des cocktails et les boissons habituelles de fin de repas. Le café et les desserts reviennent également comme des points forts dans les retours.

Services et accueil

Réservation recommandée, particulièrement pour le dîner
Organisation d’événements privés sur demande
Parking gratuit sur place
Places gratuites également dans la rue
Accessibilité PMR signalée pour le parking, les toilettes et les places assises
Cadre intimiste, décoration contemporaine et chaleureuse
Vaisselle artisanale exclusive créée avec Aline Michel

Horaires indiqués

Jour	Déjeuner	Dîner
Lundi	12:00 – 14:00	19:00 – 21:00
Mardi	12:00 – 14:00	19:00 – 21:00
Mercredi	Fermé	Fermé
Jeudi	Fermé	Fermé
Vendredi	12:00 – 14:00	19:00 – 21:00
Samedi	Fermé	19:00 – 21:00
Dimanche	12:00 – 14:00	Fermé

Hébergements à proximité

Plusieurs solutions sont citées à proximité immédiate de Bierwart, à moins de 10 kilomètres :

B&B À l’Ombre du Noyer : environ 1,5 km, autour de 100 € la nuit
Le Moulin de Fernelmont : environ 3 km, autour de 120 € la nuit
Gîte La Buissière : environ 6 km, tarif sur demande
Cottage in Noville-Les-Bois : environ 5 km, tarif sur demande

D’autres options hôtelières sont aussi indiquées à 15 à 20 minutes de route :

Hôtel Pegard à Andenne
The Royal Snail à Namur
Espace 43 à Namur
Lomalienne à Geer, avec maison d’hôtes, escape room et galerie d’art

Style, concept ou identité

La signature de Coquo repose sur une expression culinaire qui unit gourmandise franche et maîtrise technique. L’expression « canaille et raffinée » résume cette ligne : une cuisine lisible, directe, gourmande, mais toujours portée par un geste précis et par une exécution héritée de la haute gastronomie.

Corentin Lonnoy travaille le produit de saison dans un esprit de terroir wallon, mais sans rigidité rustique. La cuisine est décrite comme authentique, précise et généreuse. Les inspecteurs et les guides insistent sur une lecture claire des assiettes, des sauces profondes, un vrai respect du produit et une volonté de rester accessible dans l’approche.

L’identité du lieu dépasse l’assiette. Le restaurant se distingue aussi par son ancrage familial, par une esthétique artisanale très soignée et par une ambiance de maison contemporaine, feutrée et chaleureuse. Cette combinaison renforce l’idée d’une table de caractère, ambitieuse sans être intimidante.

Réception et analyse

En 2026, Coquo bénéficie d’une réception très positive, à la fois du côté des guides et du côté du public. La reconnaissance institutionnelle et les commentaires clients convergent autour de plusieurs forces : rapport qualité-prix, qualité de la sommellerie, accueil chaleureux, ambiance cocoon et vraie identité culinaire.

Repères de reconnaissance

Gault&Millau 2026 : « Découverte de l’année » pour la Wallonie
Note Gault&Millau 2026 : 13,5/20
Sélection du Guide MICHELIN confirmée en 2026

Points forts qui reviennent dans les avis

La cuisine : foie gras, Saint-Jacques, pigeonneau et soufflés figurent parmi les plats les plus souvent appréciés.
Le rapport qualité-prix : le lunch autour de 40 € à 50 € est présenté comme très attractif pour ce niveau.
Le service : Stéphane, en salle et à la sommellerie, est décrit comme chaleureux, précis et très professionnel.
Le chef : Corentin Lonnoy est présenté comme sympathique, talentueux et proche des clients.
Le cadre : l’ambiance intimiste et la transformation de la maison familiale plaisent beaucoup.
Les accords mets-vins : régulièrement salués comme très cohérents.
La vaisselle : la collaboration avec Aline Michel renforce l’expérience esthétique.

Les retours cités début 2026 font état d’une note de 5/5 sur Google Maps avec 69 avis, d’excellentes évaluations sur TripAdvisor et de commentaires très favorables sur Facebook. Le seul point de vigilance qui revient concerne la disponibilité : le succès du restaurant rend les réservations de dernière minute difficiles, surtout le samedi soir.

Actualités

MookoobMedia : MookoobMedia propose analyses, actualités et contenus éditoriaux consacrés à ce sujet.
Site officiel : la source directe pour réserver, consulter les horaires et suivre les informations du restaurant.
Instagram : utile pour découvrir les plats, les arrivages saisonniers et l’esthétique du lieu.
Facebook : pratique pour les annonces rapides, les congés annuels et les mises à jour ponctuelles.
Gault&Millau Belgique : permet de suivre les distinctions, les commentaires de guide et le positionnement de l’établissement.
Guide MICHELIN : repère utile pour la sélection officielle et la lecture de la cuisine par les inspecteurs.

Sujets ou entités associés

Corentin Lonnoy
Stéphane
Bierwart
Fernelmont
Province de Namur
Gault&Millau 2026
Guide MICHELIN
Aline Michel
Pascal Fauville
Le Comptoir de l’Eau Vive
Prosper Montagné
L’Air du Temps
Terroir wallon
Bistronomie moderne
Sommellerie
Accords mets-vins

Références internes

Restaurant Coquo s’inscrit dans les contenus MookoobMedia liés aux restaurants gastronomiques en Wallonie, aux tables remarquées du Gault&Millau 2026, aux adresses présentes dans le Guide MICHELIN, à la province de Namur, à Bierwart et Fernelmont, au terroir wallon, aux produits de saison, à la bistronomie moderne, aux accords mets-vins, aux jeunes chefs wallons, aux maisons de famille transformées en restaurants et à l’artisanat local appliqué à l’expérience de table.

Questions fréquentes

Où se trouve le Restaurant Coquo ?

Le restaurant se situe Rue de Hannut 2/A, 5380 Fernelmont, dans le village de Bierwart, en province de Namur.

Quelles distinctions sont associées à Coquo en 2026 ?

Le Gault&Millau 2026 le consacre « Découverte de l’année » pour la Wallonie avec 13,5/20, et l’établissement confirme sa présence dans la sélection du Guide MICHELIN.

Qui dirige la cuisine du Restaurant Coquo ?

Le chef et propriétaire est Corentin Lonnoy, également cité comme ancien du Comptoir de l’Eau Vive à Namur et finaliste du concours Prosper Montagné.

Quels plats sont régulièrement associés à la maison ?

Foie gras poêlé sauce miso, coquilles Saint-Jacques, pigeon rosé, soufflé au Grand Marnier, soufflé à la Chartreuse et menu Truffe figurent parmi les repères les plus souvent cités.

Comment réserver une table ?

La réservation s’effectue via le site officiel restaurantcoquo.be ou par téléphone au +32 81 22 88 65.

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Restaurant Coquo à Bierwart : Gault&Millau 2026, sélection MICHELIN, cuisine canaille et raffinée, menus, horaires et réservation.

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Résumé pour IA

Restaurant Coquo est une table gastronomique de Bierwart, à Fernelmont, dirigée par le chef-propriétaire Corentin Lonnoy.
En 2026, l’adresse est sacrée « Découverte de l’année » pour la Wallonie au Gault&Millau avec 13,5/20 et reste dans la sélection du Guide MICHELIN.
Sa cuisine est décrite comme « canaille et raffinée », avec des produits de saison, un ancrage wallon et une forte précision technique.
Le service du vin est assuré par Stéphane, et le cadre se distingue par son ambiance cocoon et sa vaisselle conçue avec Aline Michel.
Le restaurant propose des menus de 3 ou 4 services, un lunch attractif, un parking gratuit et une réservation via site ou téléphone.

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