Août 2025 — Fin de Bouchéry, une adresse marquante de la gastronomie uccloise
Le Vif Weekend annonce la fermeture de Bouchéry, maison uccloise reconnue pour sa cuisine végétale, sensible et très personnelle. L’établissement s’était distingué par une approche créative des produits, une attention particulière portée aux légumes et une expérience gastronomique éloignée des codes classiques.
Cette disparition marque la fin d’une adresse importante dans le paysage culinaire d’Uccle. Elle rappelle également la fragilité des restaurants indépendants, confrontés à la hausse des charges, aux coûts de personnel et à l’évolution des habitudes de consommation.
Septembre 2025 — Les terrasses prolongent la saison dans les quartiers d’Uccle
À la fin de l’été, les restaurants de Fort Jaco, du Parvis Saint-Pierre, de la chaussée de Waterloo et du quartier Cavell continuent de miser sur leurs terrasses. Les établissements prolongent la saison extérieure grâce à des aménagements plus confortables, des cartes de fin d’été et des formules adaptées aux déjeuners comme aux soirées.
Les terrasses restent un atout majeur à Uccle, où la clientèle recherche souvent des lieux calmes, verdoyants et plus résidentiels que dans le centre de Bruxelles.
Octobre 2025 — Les spécialités de saison reviennent sur les cartes
Avec l’arrivée de l’automne, les restaurants ucclois remettent en avant les champignons, le gibier, les courges, les poissons de saison et les plats mijotés. Les brasseries, tables gastronomiques et restaurants de quartier adaptent leurs menus à une clientèle attentive aux produits, à l’origine des ingrédients et à la saisonnalité.
Les accords mets-vins, menus dégustation et suggestions hebdomadaires gagnent également en importance dans plusieurs établissements locaux.
Novembre 2025 — Les cuisines italienne et méditerranéenne restent très présentes
Uccle conserve une offre particulièrement riche en restaurants italiens, pizzerias artisanales, trattorias et adresses méditerranéennes. La rue Edith Cavell, Fort Jaco et la chaussée de Waterloo concentrent plusieurs établissements appréciés pour leurs pâtes fraîches, leurs produits importés et leurs cartes de vins italiens.
Cette offre reste l’un des piliers de la restauration locale, aux côtés des brasseries belges, des restaurants français et des tables contemporaines.
Décembre 2025 — Menus de fêtes et forte demande dans les restaurants
À l’approche des fêtes, de nombreux restaurants d’Uccle proposent des menus spécifiques, des formules à emporter et des réservations prolongées pour les repas de groupe. Foie gras, poissons nobles, viandes maturées, desserts festifs et accords de vins structurent une grande partie des cartes de décembre.
Les établissements gastronomiques et les restaurants de quartier profitent de cette période pour valoriser leur savoir-faire, tout en développant parfois des offres de traiteur ou de livraison.
Janvier 2026 — Les restaurants adaptent leur offre après les fêtes
En début d’année, plusieurs établissements allègent leurs cartes et mettent davantage en avant les légumes, les bouillons, les poissons et les menus plus courts. Les formules lunch et les menus à prix fixe deviennent particulièrement importants pour maintenir la fréquentation après la période de fêtes.
Les restaurants ucclois cherchent aussi à fidéliser leur clientèle locale grâce à des horaires adaptés, des suggestions régulières et une communication plus active sur les réseaux sociaux.
Février 2026 — Les tables de quartier gagnent en visibilité
Des adresses comme Ma Poule, Le Pilea, Vitium ou L’Image de Marc bénéficient d’une visibilité croissante dans les annuaires, sélections locales et recommandations gastronomiques. Ces restaurants renforcent l’image d’Uccle comme commune où cohabitent tables gastronomiques, bistrots de quartier et concepts plus contemporains.
La qualité du service, la régularité des cuisines et l’ancrage local deviennent des critères déterminants dans leur reconnaissance.
Mars 2026 — Une adresse historique du Parvis Saint-Pierre est sauvée
Une enseigne historique du Parvis Saint-Pierre, menacée de faillite, parvient à poursuivre ses activités grâce à une reprise ou à une solution de sauvegarde. Cette continuité préserve un repère important pour le quartier et pour une clientèle fidèle attachée aux institutions locales.
L’événement illustre l’importance des restaurants historiques dans la vie commerciale et sociale d’Uccle, au-delà de leur seule fonction gastronomique.
Mars 2026 — Les guides maintiennent Uccle parmi les pôles gastronomiques bruxellois
Le mois de mars est également marqué par une attention médiatique autour de plusieurs établissements ucclois toujours bien positionnés dans les guides gastronomiques. Le Chalet de la Forêt, Colonel Fort Jaco, Seino et Rallye des Autos restent parmi les adresses les plus visibles de la commune.
Cette reconnaissance confirme la diversité du secteur local, allant de la haute gastronomie aux restaurants de viande, en passant par la cuisine asiatique et les brasseries historiques.
Avril 2026 — Fermeture définitive de Caffè al Dente
Le 11 avril 2026, Caffè al Dente, restaurant italien emblématique de la rue Edith Cavell, ferme définitivement après plus de deux décennies d’activité. Selon les formulations reprises dans les différents récits, l’établissement aurait été actif pendant plus de vingt ou vingt-cinq ans.
Cette fermeture marque la disparition d’une adresse bien connue des habitants du quartier et des amateurs de cuisine italienne. Elle illustre également le renouvellement permanent du paysage Horeca ucclois, où les institutions historiques côtoient de nouveaux concepts.
Mai 2026 — Les terrasses retrouvent une place centrale
Avec le retour des beaux jours, les restaurants de Fort Jaco, Cavell, du Parvis Saint-Pierre et de la chaussée de Waterloo réouvrent ou agrandissent leurs terrasses. Les cartes s’orientent davantage vers les asperges, poissons, salades, grillades et assiettes à partager.
Les établissements misent aussi sur les apéritifs, vins au verre, cocktails et formules du soir afin de prolonger la fréquentation au-delà des repas traditionnels.
Juin 2026 — Les restaurants renforcent leurs offres estivales
À l’approche de l’été, les restaurants ucclois adaptent leurs menus avec des produits plus légers, des légumes de saison, des grillades et des desserts fruités. Plusieurs adresses développent des cartes spécifiques pour les terrasses, les déjeuners prolongés et les soirées en extérieur.
Les quartiers les plus résidentiels profitent particulièrement de cette période, avec une clientèle locale à la recherche de lieux calmes, de jardins et d’espaces moins exposés à l’agitation du centre-ville.
Juillet 2026 — Les terrasses, jardins et espaces verts attirent la clientèle
Durant l’été, Uccle se distingue par ses restaurants disposant de jardins, de cours intérieures ou de terrasses arborées. Cette configuration renforce l’attractivité de la commune auprès des familles, des habitants du sud de Bruxelles et des visiteurs recherchant une expérience plus paisible.
Les restaurants adaptent leurs horaires, proposent davantage de réservations en soirée et mettent en avant les produits frais, les cocktails et les plats à partager.
Août 2026 — Uccle confirme la diversité de son offre gastronomique
Au cœur de l’été, Uccle continue de proposer une offre variée mêlant gastronomie étoilée, cuisine italienne, spécialités asiatiques, brasseries, restaurants de viande et tables de quartier. Les établissements les plus visibles combinent qualité culinaire, terrasse agréable et fort ancrage local.
La commune conserve ainsi une identité gastronomique distincte dans la Région bruxelloise, davantage fondée sur les quartiers résidentiels, les adresses de destination et les expériences de proximité.
2026 — La facturation électronique devient obligatoire dans l’Horeca
L’entrée en vigueur de la facturation électronique obligatoire impose de nouvelles adaptations administratives aux restaurants d’Uccle. Les établissements doivent mettre à jour leurs outils de gestion, leurs logiciels de caisse et leurs procédures comptables afin de se conformer aux nouvelles règles.
Cette transformation concerne aussi bien les grandes maisons que les petits restaurants indépendants. Elle représente un enjeu de modernisation, mais également une charge supplémentaire pour des équipes déjà confrontées à une gestion opérationnelle complexe.
2026 — Gault&Millau confirme la visibilité des grandes tables uccloises
Les sélections 2026 de Gault&Millau maintiennent plusieurs établissements d’Uccle parmi les références gastronomiques de Bruxelles. Le Chalet de la Forêt, Colonel Fort Jaco, Seino et Rallye des Autos bénéficient d’une forte reconnaissance, chacun dans un registre différent.
Dans le même temps, des adresses comme Ma Poule, Le Pilea, Vitium ou L’Image de Marc gagnent en visibilité grâce aux sélections locales, aux recommandations de quartier et au bouche-à-oreille.